平成２２年度 小田原市農業まつり

今年も１１月２０日（土）・２１日（日）の両日で『農業まつり』が開催されます。

今年は 豆乳しぼり や 丸太きりコンテスト など新しいイベントを企画しました。

もちろん 小田原で採れた牛乳を使用している、『きんたろう牛乳』の無料配布もあります。

十郎梅の梅干

十郎梅の土用干し

『土用干し』とは７月の中下旬、梅雨の明けた晴天の続く時期に、６月に漬けた梅を３日間干すことを『土用干し』と言います。

三月末の降雪による、梅の凍霜害で今年の梅は壊滅状態となりましたが、それでも少してに入ったので、六月に梅を漬け、ここで土用干しを行いました。

１日目

一粒一粒、重ならないようにザルに
広げ、天日によく当てます。

１日に１回、一つずつ手で裏返します。

 ２日目

 ３日目

一つずつ手でもぎ、梅と塩だけで漬ける。

土用干しでもまた、一つずつ手で裏返す。

手間を惜しまない。

昔ながらのやり方。

小田原の十郎梅

田んぼの草取り

２０１０年６月２日付け『小学校の田植えが始まりました。』で紹介した芦子小学校で田んぼの草取りを行いました。

夢みるみどりの探検隊 大豆の種まきから定植まで

２０１０年６月１２日付け『夢見るみどりの探検隊』で紹介した、大豆の種まきから定植までです。（黒豆も一緒に行いました。）

みんなで大豆を蒔きます。
充分に水を含ませた苗箱に豆のへそを下にします。

その上にまんべんなく土をかけて・・・

鳥に食べられないようにネットを被せて

雨が降りそうだったので、さらに上からシートをかけます。

５日もすると発芽をします。

ネットの中では大豆がすくすくと育っています。

種まきから１週間が経ち、いよいよ定植です。

畝の真ん中に、丁寧に一株一株並べていきます。

秋の収穫が楽しみです。

小田原のプラム(Plum)

プラム Plum はすももの英名です。

プルーンもすももの仲間で干すももの総称です。

明治時代になってから多くの果物が外国からいろいろな品種を導入して、産地化されましたが、すももは大きな産地は形成されませんでした。

その理由として、すももはモモなどに比べて酸味が強く、果実が小さいことが挙げられます。
また、花の咲く時期が早いため、遅霜にあったり、日中の温度が低かったりすると、実のとまりが不安定なために栽培が敬遠されたこともあります。

　近年になって、品質の優れた品種が育成されたり、消費者の嗜好も変わって、すももの消費がのびたことから、日本各地にすももの産地ができてきました。

すももの仲間は30種類くらいありますが、大きく分けるとヨーロッパ系、アジア系、アメリカ系に分けられます。

ヨーロッパやアメリカではヨーロッパ系すもものドメスチカ種が多く栽培されています。
ヨーロッパ系すももは雨の少ない地域で改良されたため、雨の多い日本での栽培には難しいものがあります。
日本で栽培されているすももはアジア系のすももです。
しかし、現在の日本で栽培されている主要な品種の中には日本すももがアメリカへ渡って、改良されて、再び日本にもたらされたもの多くあります。　
日本で栽培されている主要な品種は大石早生、ビューティ、メスレー、サンタローザ、ソルダムなどです。
主な産地は山梨県、和歌山県、長野県です。

現在日本で最も栽培されているのがこの「大石早生」です。

5月下旬頃から収穫を始め、7月上旬頃に最盛期を迎えます。

熟していないすももは常温で保存し追熟させます。　　　　　　　　　　　　　　　

完熟したすももは冷蔵庫で保存します。

ただし、完熟したものは早く（3～5日以内）食べるようにしましょう。

果皮に白い粉（ブルーム）が付いているものは新鮮です。

ブルームは、果粒に甘さがのってくると果皮についてくるものなので、甘さの目安にもなります。

また、手でこすったり、果物同士がぶつかったりしても粉がとれてしまうので、粉が付いているということは丁寧に収穫された証です。

食べる直前に洗うようにします。
もちろん、ブルームが付いていても全く問題はありません。

報徳小学校学習田 看板

水稲栽培農業体験学習の看板に、今年から行っている有機栽培実施中の案内を張りました。

小田原の森林

小田原市の森林の状況は、市の面積１１，４０６ｈａに対して森林４，２６０ｈａと３７％が森林です。

４，２６０ｈａというと、東京ドーム９１０個分の面積になります。

参考までに国全体では国土の６６％が森林となっています。

小田原市の森林をさらに細かく見ていくと、森林の６８％の２，８２２ｈａがスギやヒノキ等の針葉樹の人工林となっています。

さらにその人工林のうち、２３％が枝打ちや間伐の保育作業が必要とされている、１１年生～３５年生までの森林となっています。

日本の森林は、第二次世界大戦によってその多くが失われましたが、戦後の経済発展のなかでさかんに植林が行われたことで、回復を遂げました。　

ところが高度経済成長期に入ると、外国産木材が安く入手できるようになり、日本の木は一部の高級材木を除いて、商品としての競争力を失ってしまいます。そのため森林を支える林業・山村の元気がなくなり、手入れされないまま放置される森林が増えてきました。

森林を育てる際、成長に応じていくらかの木を伐採します。これが「間伐」という作業です。
間伐は、健全で活力ある森林を育成するために欠かせない作業です。間伐が行われないと、細くて弱い木材になってしまうばかりでなく、表土の流出や河川の氾濫など、森林環境に深刻な影響を与えます。

こうしたことを防ぐためにも、私たち一人ひとりが森林と親しみ、森林を守る意識を高めることが大切なのです。

林業の特徴
　林業は、森林を維持管理し、樹木を伐採することによって木材を生産・販売する産業ですが、広義には木材の生産・販売だけでなく、きのこや山菜の採取、栽培、販売なども含まれます。

林業では森林の育成や管理のことを「施業」と呼び、経営も含めて森林を守る行為を生業としています。　農産物と違って、木は利用可能な資源として成長するまでの期間が長く、長期にわたる維持管理を必要とします。

1960年以降、木材輸入の自由化により大量輸入された外材に押され、国産材の自給率は急速に低下し、かつては多くいた素材生産業者や造林業者も減少していきました。　

木材による建造物や工芸品を見ても分かるように、木は地域の風土や伝統によってさまざまな製品に形を変えて利用されており、固有の文化を生み出す重要な要素となっています。
また、森林の果たす機能は国土の保全や木材生産などを含め、私たちの生活環境に直結しているため、適切な維持管理が必要です。　

各地域では森林所有者から委託を受けた森林組合等の林業事業体が間伐などを実施することによって、木材の生産・販売に大きく貢献し、林業の担い手として地域に根差した施業を行っています。

適切に間伐を行った森林

木と木の間に適度な間隔があるため、樹木の成長は良好。森林内には陽光が差し込み、若い木も順調に成長していて表土の流出も見られない。

間伐すると・・・
残った樹木の成長や根の発達が促進され、枝葉がしっかりとした木に育つ。陽光が差し込むため、さまざまな草木が生い茂り、表土の流出を防ぐうえ、さまざまな動植物が生息しやすくなる。

間伐の遅れた森林
木と木の間隔が狭いため、樹木の成長が良くない。森林内には陽光が差し込まず下草が生えないことから、表土が流失して根がむき出しになっている。


間伐しないと…
陽光が差し込まないため、根の発達も促進されず、下層部にさまざまな草木も茂らない。ひょろ長く、病害虫や風雪害に弱い木になってしまう。資源として有効な木材には成長しない。

 

小田原市では市民が参加できる主な事業として、「ふるさとの森づくり運動」があります。

「ふるさとの森づくり運動」は平成１５年度から実施している事業です。

保育等の管理が行き届いていない荒廃した、針葉樹林を毎年約１ｈａづつ広葉樹林に転換していくものです。

毎年３月に植林と９月に下刈を実施しています。

その他の事業として、森林の所有者に協力をいただきながら、市や県が事業主体となり、枝打ちや間伐等の保育作業を実施しています。

 酒匂川水系である久野地区の森林においては、平成１９年度から県が森林の森づくり事業を始めたことに伴い、「水源の森づくり事業」として県と市が協力して、豊かでおいしい水を安定的に確保するため、スギやヒノキの人工林で間伐や枝打ちなどの手入れを進めています。

さらに、平成１９年度から県が創設した、水源環境保全・再生のため、水源環境税を活用した、地域水源林整備事業を久野から南側の地区において、積極的に人工林の手入れを進めています。